Свободная ниша в бизнесе: овцебыководство

Национальный проект развития русской Арктики

7 мая 2018 года президент России Путин подписал Указ о целях, которых нужно достичь на период до 2024 года. На основании этого Указа, Правительство РФ разработало комплекс мероприятий, получивших название « Двенадцать национальных проектов». К сожалению, «Овцебыководства» среди них нет. В материале, который мы предлагаем Вашему вниманию, мы решили показать вам, что значимость проблем, которые могут быть решены с помощью развития овцебыководства, достаточно весомы что бы считать его еще одним «национальным проектом», при том, что затраты на реализацию несопоставимо меньше затрат других национальных проектов.

Программа развития овцебыководства в России - четыре аргумента за:

По мере того, как с одной стороны, глобальное потепление делает побережье и острова Северного Ледовитого Океана все более доступным, а с другой стороны, истощение известных месторождений углеводородного и прочего минерального сырья, заставляет искать новые, в том числе и в этом регионе, интерес к Арктике мировых держав все более возрастает. Еще в 2012 году государственный секретарь США Хиллари Клинтон заявила о «общемировой» принадлежности арктических природных богатств, открыто намекая на возможность территориального передела в Арктике и не в пользу России. Как России удержать существующий «статус-кво» и подтвердить свой суверенитет над огромными, малоосвоенными территориями?

Посмотрите на карту - вдоль всего арктического побережья России, от полуострова Рыбачий на западе, до мыса Дежнева на востоке, располагается почти непрерывная цепь островов. Это своеобразное «ожерелье» состоит из десятков крупных и сотен мелких островов. Некоторые из них – большие, площадью тысячи квадратных километров, на них есть горы и озера, ледники и реки. Другие – представляют собой лишь одну – две скалы, покрытые льдом или просто отмель, едва выступающую над поверхностью моря. А между тем, по международным законам, переход под юрисдикцию иностранной державы даже совсем незначительного и не населенного острова, приведет к потере значительной части окружающего его шельфа, со всеми скрытыми в его недрах полезными ископаемыми.

Одним из способов подтверждения суверенитета государства над данной территорией (островом) является ведение хозяйственной деятельности. Но на всех ли принадлежащих ей островах Ледовитого океана Россия ведет хозяйственную деятельность? Рассмотрим хотя бы самые крупные из них см.Таблица 1).

Как видно, за исключением островов Колгуев и Вайгач, а также архипелага Новая Земля, хозяйственная деятельность нигде не ведется. Нет и постоянного населения. Суровые климатические условия и удаленность от основных экономических центров как будто делает никакое хозяйственное освоение всех этих островов невозможным. Но, для развития овцебыководства, указанные причины (климат и удаленность) не являются критическими. По природно-климатическим условиям, острова Ледовитого Океана вполне подходят для проживания овцебыков, а возможность экономического использования овцебыков на данных территориях будет пояснена в п. 2.4. Примерное количество овцебыков, которых можно содержать на островах, указано в Таблице 1. Таким образом, проведя реакклиматизацию овцебыков на арктических островах, Россия получит еще один аргумент неизменности государственной принадлежности островов и окружающих их шельфа ,и дополнительно, прибыльный вид сельского хозяйства там , где это еще недавно казалось невозможным.

экономический: перспетивное направление развития животноводства, лёгкой промышленности и индустрии моды

Наибольший экономический эффект от овцебыководства, безусловно, состоит в получении гивита или кивьюта (англоязычный термин – qiwiut). Гивиут – это подшерсток (иногда говорят «пух») овцебыка, который вырастает для усиления защиты животного от зимних морозов и сбрасывается летом. Гивиут производится вторичными волосяными фолликулами, которые не связаны с сальными железами, поэтому гивиут содержит не более 7% жира. Специалисты отмечают свойства пряжи из гивиута: теплоизоляция (по этому параметру гивиут в восемь раз превышает кашемир), мягкость, гипоаллергенность (хорошо подходит для изготовления детской одежды), легкость. Эти уникальные свойства и трудность получения объясняют традиционно высокие цены на «пух» овцебыка – смотрите таблицу 2.

Но гивиут используется также и для производства текстиля. Например, знаменитая ткань Vanquish состоит из гивиута с добавлением викуньи и альпаки. Ткань Vanquish в частности используется для пошива элитных мужских костюмов как брендом Dormeuil, так и другими брендами от начинающих, например, Alexander Armosu, до всемирно известного Brioni , столь любимым Дональдом Трампом. Мировое производство гивиута не превышает 10 тонн в год, при том, что с одного животного можно получать (при содержании на ферме) до 2,5 кг гивиута в год. Следовательно, если поголовье домашних овцебыков в России достигнет 50 тыс. голов (о том, как это возможно, мы поясним, ниже), производство гивиута в России будет составлять приблизительно 120 -125 тонн, что приведет к полной монополизации мирового рынка этого вида сырья нашими российскими производителями. Таким образом, наша легкая промышленность, наши дизайнеры и технологи получат возможность выйти на международный рынок с изделиями, выполненными из сырья обладающего объективно уникальными свойствами. Общемировой рынок одежды из гивиута и из тканей, созданных на его основе значительно расшириться за счет вытеснения изделий из менее качественных видов шерсти. И все это даст мощный импульс для развития легкой промышленности России в целом, что так необходимо этой отрасли народного хозяйства сейчас. В качестве сырья для легкой промышленности можно использовать также непосредственно шкуру овцебыка (грубая шерсть) и кожу (производство обуви, мебель и так далее).

Мясо овцебыка отличается пониженной жирностью и калорийностью. Овцебык не имеет каких-либо мускусных желез и поэтому мясо его не имеет запаха мускуса. Сравнение мяса овцебыка с другими видами приведено в таблице 3.

Низкая калорийность и слабая жирность – это еще не все достоинства мяса овцебыка, необходимо еще отметить наличие витаминов – В, Е, Д. И наличие полезных микроэлементов: кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний, медь, марганец, фтор, хлор, цинк, а также – насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты. Масса тела среднего самца овцебыка – около 300 кг, самки – около 200 кг. Зафиксированные рекорды – 408 кг в дикой природе и 653 кг – при содержании на ферме. Так что, при наличии суммарного стада 50 000 овцебыков и ежегодном забое до 5 % голов, мы получаем выход около 750 тонн (в убойном весе). Конечно, по сравнению с ежегодным производством говядины (1,7 млн. тонн) или свинины (3,1 млн. тонн) объем производства мяса овцебыка будет выглядеть ничтожным, но надо помнить что мясо овцебыка относиться к верхней ценовой категории (например, сейчас глубокозамороженное мясо овцебыка из Гренландии стоит до 200 долларов за кг) и, следовательно, производство его будет приносить больший доход, чем производство свинины или говядины (в относительных величинах). Интересным направлением в овцебыководстве может быть и производство молока. В настоящее время, молоко овцебыков не производиться ни в одной стране, хотя опыты проведенные в США еще в середине 1950-гг показали, что самка овцебыка может производить в сутки от 3 до 5 литров молока, содержащего 8,9-12,4% жиров и 10,0 – 12,9% белков. Безусловно, и в этой области животноводства производители из России получат приоритет, что позволит не только реализовывать молоко овцебыка и продукты его передела (творог, сыр и т.д.) в нашей стране, но и отправлять его на экспорт.
Каков будущий объем рынка продуктов овцебыководства ? На этот вопрос достаточно сложно ответить, ведь резкий рост предложения (более чем в 10 раз) может вызвать такой резкий спад цен. С другой стороны, увеличение доступности продукта на рынке, наоборот, приведет к росту спроса. Предположим, что в итоге, стоимость гивиута в мотках (для определения среднерыночной стоимости первичного гивиута нет данных) сократиться примерно в два раза от нынешней и составит 50 000 руб за 1 кг, следовательно, общая стоимость произведенного в России гивиута будет 6,250 миллиардов рублей. Разумеется, стоимость готовых вязанных или тканных изделий из гивиута , увеличит эту цифру в несколько раз. С учетом доходов от продажи прочих продуктов овцебыководства, мы получаем объем рынка в 10,0- 11,5 млрд. рублей в год.

социально-демографический: создание рабочих мест для женщин, воспитывающих детей и условий для молодёжных стартапов

Содержание на фермах поголовья овцебыков в 50 000 животных потребует создание примерно 500-550 ферм. Исходя из имеющегося на сегодняшний день опыта содержания овцебыков на фермах в США (Аляска), для обслуживания такого количества ферм потребуется около 3,0–3,5 тысяч постоянных работников. Также, для первичной обработки получаемого на фермах сырья (гивиута или кивьюта) потребуется труд мастериц - надомниц в количестве приблизительно 125–150 тыс. человек (сезонный труд на неполный трудовой день). Казалось бы, не столь большая цифра в масштабе России, но социальное значение этого сегмента трудового рынка может быть для нашей страны весьма велико, поскольку, таким образом, мы сможем обеспечить дополнительным доходом представителей социально незащищенных слоев населения, в первую очередь – многодетных матерей и матерей-одиночек. Демографическая проблема имеет огромное значение для современной России, уровень рождаемости в которой упал менее 1,9 ребенка на одну женщину, в то время как для простого воспроизводства население нужно не меньше 2,15 ребенка. В условиях ограниченного количества потенциальных матерей (последствия провала рождаемости в 90-гг прошлого века) увеличение рождаемости возможно только за счет увеличения многодетных семей, что в свою очередь требует дополнительной материальной поддержки. Одним из действительно эффективных (и менее затратным, чем пособия) методов оказания такой поддержки может стать предоставление надомной работы по обработке гивиута, при необходимой поддержке местных властей (облегчение логистики, контроль оплаты труда и прочее).

Достаточно важным для социального развития России, станет также и развитие профессий связанных с овцебыководством – от ученых – зоологов и ветеринаров до инженеров-технологов и дизайнеров одежды из гивиута. Монопольное положение России на мировом рынке этого вида шерсти станет хорошим основанием для множества стартапов в одной из самых проблемных отраслей нашей промышленности – легкой. Российские дизайнеры и производители получат шанс войти в мир «высокой моды» именно с помощью изделий из «пуха овцебыка».

экологический: уменьшение негативных последствий глобального потепления

Крупные травоядные животные положительно действуют на окружающую среду, особенно в тундре, поскольку создают благоприятные условия для развития злаковой растительности. Таким образом, предотвращается заболачивание и даже возможен обратный процесс перехода от болотно-тундрового ландшафта к «тундрово-степному». Экспериментально это доказал российский эколог Сергей Афанасьевич Зимов в созданном им «Плейстоценовом парке». Безусловно, вклад в положительные изменения тундровых ландшафтов овцебыков будет решающим, поскольку ни северные олени, ни лоси не смогут обеспечить необходимого воздействия на тундровый биоценоз. Поэтому, проведение массовой интродукции овцебыков на арктических иториях (особенно на островах Северного Ледовитого Океана) позволит значительно улучшить экологическую ситуацию. Также это относиться и к возможности купирования негативных последствий глобального потепления, таких как деградация многолетней мерзлоты, выделение газов (метан и другие) и болезнетворных микроорганизмов. Необходимо также отметить, что в овцебыководство представляет собой редкий пример развития в Арктике инновационного вида хозяйствования не связанного при этом с разрушением окружающей среды